2급 · 8번 📋 양식·수프조리

호두들깨냉수프

호두와 들깨로 만드는 고케톤 냉수프

🔑 핵심재료: 호두+들깨+두유

⏱ 총 48분 난이도 쉬움 📊 500g · 1035kcal 🔥 케톤율 416.2%

🥑

호두들깨냉수프 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

스페인 가스파초 스타일의 냉수프를 한국식으로 재해석했습니다.

👨‍🍳 조리 순서

1

호두불리기

미지근한 물에 10분

📷 호두불리기 과정 사진 준비 중

2

블렌딩

호두+두유+마늘+레몬 갈기

📷 블렌딩 과정 사진 준비 중

3

들깨

들깨가루 넣고 재갈기

📷 들깨 과정 사진 준비 중

4

냉장

30분 차갑게

📷 냉장 과정 사진 준비 중

5

완성

오이+올리브오일 올리기

📷 완성 과정 사진 준비 중

⏱️ 조리 플로우 타임라인

1

불리기

⏱ 10분

호두

2

블렌딩1

⏱ 3분

갈기

3

들깨

⏱ 2분

재갈기

4

냉장

⏱ 30분

30분

5

플레이팅

⏱ 3분

완성

총 소요시간: 48분

💡

조리 팁

냉수프는 충분히 식혀야 맛이 살아난다.

📊 영양성분 분석표

전체 중량 500g · 총 칼로리 1035kcal (이하 100g 기준)

68.2

g

수분

6.2

g

단백질

18.5

g

지방

3.8

g

탄수화물

416.2%

지방 167kcal ÷ (탄수화물 15kcal + 단백질 25kcal) × 100

🟠 고급 케토제닉 · 그룹3

🐟 오메가 지방산 (100g 기준, mg)

오메가3: 2850mg

오메가6: 8200mg

1:2.9

오메가3

오메가6

52mg

🦴 칼슘

1.2mg

🩸 철분

5mg

🍋 비타민C

🌿 주요 파이토케미칼

엘라그산 호두 항암 폴리페놀

알파리놀렌산 호두 오메가3

이소플라본 두유 항암

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들깨아마씨씨앗크래커

🛒 재료 목록

재료	분량	중량
호두	60g	-
들깨가루	3큰술(30g)	30g
두유(무가당)	300ml	-
오이	1/2개(60g)	60g
마늘	1쪽(5g)	5g
레몬즙	1큰술(15ml)	15ml
소금	약간(2g)	-
올리브오일	1큰술(15g)	15g

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