2급 · 7번 📋 한식·죽류

들깨곤약죽

곤약과 들깨로 만드는 저탄고지 케톤죽

🔑 핵심재료: 곤약+들깨+코코넛오일

⏱ 총 27분 난이도 쉬움 📊 800g · 712kcal 🔥 케톤율 473.1%

🥑

들깨곤약죽 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

쌀 대신 곤약을 활용하여 탄수화물을 최소화하고 들깨로 오메가3를 보충한 케톤 죽입니다.

👨‍🍳 조리 순서

1

곤약데치기

끓는 물에 3분 데쳐 냄새 제거

📷 곤약데치기 과정 사진 준비 중

2

채수끓이기

채수+코코넛오일 끓이기

📷 채수끓이기 과정 사진 준비 중

3

곤약넣기

약불 10분

📷 곤약넣기 과정 사진 준비 중

4

들깨

들깨가루 넣고 5분

📷 들깨 과정 사진 준비 중

5

마무리

소금+참기름+잣

📷 마무리 과정 사진 준비 중

⏱️ 조리 플로우 타임라인

1

데치기

⏱ 5분

3분

2

채수

⏱ 5분

코코넛오일

3

곤약

⏱ 10분

약불

4

들깨

⏱ 5분

저으며

5

마무리

⏱ 2분

간+잣

총 소요시간: 27분

💡

조리 팁

곤약은 반드시 데쳐서 냄새를 제거한다.

📊 영양성분 분석표

전체 중량 800g · 총 칼로리 712kcal (이하 100g 기준)

82.5

g

수분

2.1

g

단백질

8.2

g

지방

1.8

g

탄수화물

473.1%

지방 74kcal ÷ (탄수화물 7kcal + 단백질 8kcal) × 100

🟠 고급 케토제닉 · 그룹3

🐟 오메가 지방산 (100g 기준, mg)

오메가3: 1950mg

오메가6: 2800mg

1:1.4

오메가3

오메가6

28mg

🦴 칼슘

0.8mg

🩸 철분

1mg

🍋 비타민C

🌿 주요 파이토케미칼

글루코만난 곤약 혈당조절 식이섬유

로즈마린산 들깨 항산화

라우르산 코코넛오일 항균

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호두들깨냉수프

🛒 재료 목록

재료	분량	중량
곤약(알갱이형)	200g	-
들깨가루	5큰술(50g)	50g
코코넛오일	2큰술(30g)	30g
채수	500ml	-
소금	약간(2g)	-
참기름	1작은술(5g)	5g
잣	1큰술(10g)	10g

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