2급 · 2번 📋 한식·국탕류

아몬드된장국

아몬드와 된장으로 끓이는 고소한 케톤 된장국

🔑 핵심재료: 아몬드+두부+된장

⏱ 총 18분 난이도 쉬움 📊 850g · 706kcal 🔥 케톤율 169.5%

🥑

아몬드된장국 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

전통 된장국에 아몬드를 더해 건강한 지방을 보충한 케톤 입문 메뉴입니다.

👨‍🍳 조리 순서

1

아몬드갈기

아몬드를 채수와 함께 곱게 간다.

📷 아몬드갈기 과정 사진 준비 중

2

된장풀기

채수에 된장을 체에 걸러 푼다.

📷 된장풀기 과정 사진 준비 중

3

끓이기

된장채수를 끓이다가 애호박·두부를 넣는다.

📷 끓이기 과정 사진 준비 중

4

아몬드추가

갈아둔 아몬드물을 넣고 2분 끓인다.

📷 아몬드추가 과정 사진 준비 중

5

마무리

마늘·들기름을 넣고 완성한다.

📷 마무리 과정 사진 준비 중

⏱️ 조리 플로우 타임라인

1

아몬드갈기

⏱ 3분

믹서로 갈기

2

된장풀기

⏱ 2분

체에 걸러 풀기

3

끓이기

⏱ 8분

채소·두부 투입

4

아몬드추가

⏱ 3분

아몬드물 넣기

5

마무리

⏱ 2분

마늘·들기름

총 소요시간: 18분

💡

조리 팁

아몬드를 너무 곱게 갈면 국물이 탁해지므로 적당히 간다.

📊 영양성분 분석표

전체 중량 850g · 총 칼로리 706kcal (이하 100g 기준)

85.2

g

수분

4.5

g

단백질

5.8

g

지방

3.2

g

탄수화물

169.5%

지방 52kcal ÷ (탄수화물 13kcal + 단백질 18kcal) × 100

🟢 케토제닉 입문 · 그룹1

🐟 오메가 지방산 (100g 기준, mg)

오메가3: 320mg

오메가6: 1100mg

1:3.4

오메가3

오메가6

52mg

🦴 칼슘

0.9mg

🩸 철분

4mg

🍋 비타민C

🌿 주요 파이토케미칼

이소플라본 된장 발효 항암 플라보노이드

비타민E 아몬드 항산화 토코페롤

사포닌 된장 콜레스테롤 저하

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검은콩들기름조림

🛒 재료 목록

재료	분량	중량
두부	150g	-
아몬드(생)	30g	-
된장	2큰술(30g)	30g
채수	600ml	-
애호박	1/4개(50g)	50g
다진마늘	1작은술(5g)	5g
들기름	1작은술(5g)	5g

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