2급 · 3번 📋 한식·조림류

검은콩들기름조림

검은콩을 들기름으로 조려낸 케톤 조림

🔑 핵심재료: 검은콩+들기름+간장

⏱ 총 30분 난이도 보통 📊 380g · 657kcal 🔥 케톤율 187.5%

🥑

검은콩들기름조림 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

검은콩의 안토시아닌과 들기름의 오메가3가 풍부한 케톤 조림입니다.

👨‍🍳 조리 순서

1

콩삶기

검은콩을 8시간 불린 후 삶는다.

📷 콩삶기 과정 사진 준비 중

2

양념

간장·올리고당·마늘·물을 섞는다.

📷 양념 과정 사진 준비 중

3

볶기

들기름에 콩을 볶는다.

📷 볶기 과정 사진 준비 중

4

조리기

양념장 넣고 약불 조린다.

📷 조리기 과정 사진 준비 중

5

마무리

깨소금을 뿌린다.

📷 마무리 과정 사진 준비 중

⏱️ 조리 플로우 타임라인

1

콩준비

⏱ 10분

삶기

2

양념

⏱ 3분

양념장

3

볶기

⏱ 5분

들기름에

4

조리기

⏱ 10분

약불 조림

5

마무리

⏱ 2분

깨소금

총 소요시간: 30분

💡

조리 팁

검은콩은 충분히 불려야 껍질이 터지지 않는다.

📊 영양성분 분석표

전체 중량 380g · 총 칼로리 657kcal (이하 100g 기준)

58.2

g

수분

9.8

g

단백질

12.5

g

지방

5.2

g

탄수화물

187.5%

지방 113kcal ÷ (탄수화물 21kcal + 단백질 39kcal) × 100

🟢 케토제닉 입문 · 그룹1

🐟 오메가 지방산 (100g 기준, mg)

오메가3: 1850mg

오메가6: 4200mg

1:2.3

오메가3

오메가6

82mg

🦴 칼슘

2.8mg

🩸 철분

2mg

🍋 비타민C

🌿 주요 파이토케미칼

안토시아닌 검은콩 항산화 색소

이소플라본 콩 항암 플라보노이드

로즈마린산 들기름 항산화

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들깨나물무침

🛒 재료 목록

재료	분량	중량
검은콩(불린것)	200g	-
들기름	3큰술(45g)	45g
간장	2큰술(30g)	30g
올리고당	1큰술(15g)	15g
마늘	3쪽(15g)	15g
물	100ml	-
깨소금	1작은술(5g)	5g

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