2급 · 10번 · 밥류

채소비빔밥

나물 5종과 고추장소스를 올린 채식 비빔밥

⏱ 총 30분 난이도 보통 📊 총 650g · 858kcal 📚 2급 과정
🌿

채소비빔밥 완성 사진 준비 중

🍽️ 요리 소개

한식의 꽃 비빔밥을 채식으로 완성합니다. 나물 손질부터 고추장소스까지 전 과정을 배웁니다.

👨‍🍳 조리 순서
1
나물 준비
각 나물을 미리 준비해 둔다 (시금치·고사리·도라지·당근채·콩나물).
📷 나물 준비 과정 사진 준비 중
2
소스 만들기
고추장·참기름·설탕을 섞어 비빔 고추장을 만든다.
📷 소스 만들기 과정 사진 준비 중
3
담기
그릇에 밥을 담고 나물을 색깔 맞춰 둘러 담는다.
📷 담기 과정 사진 준비 중
4
마무리
가운데 고추장을 올리고 참기름·통깨를 뿌려 완성한다.
📷 마무리 과정 사진 준비 중
⏱️ 조리 플로우 타임라인
1
나물준비
⏱ 20분
5종 나물 각각 조리
2
소스만들기
⏱ 3분
고추장·참기름·설탕 혼합
3
밥담기
⏱ 2분
그릇에 밥 담기
4
나물올리기
⏱ 3분
색 맞춰 나물 둘러담기
5
마무리
⏱ 2분
고추장·참기름·깨 올려 완성
총 소요시간: 30분
💡
조리 팁

나물은 5가지 이상 다양하게 올릴수록 색감과 영양이 풍부해진다.

📊 영양성분 분석표
전체 중량 650g · 총 칼로리 858kcal (이하 100g 기준)
68.5
g
수분
3.5
g
단백질
2.8
g
지방
23.2
g
탄수화물
🐟 오메가 지방산 (100g 기준, mg)
오메가3: 35mg
오메가6: 180mg
비율 1:5
오메가3
오메가6
🔥
케톤 생성률
23.6%
지방25kcal ÷ (탄수화물93kcal + 단백질14kcal) × 100 · 일반 채식 식단
42mg
🦴 칼슘
1.4mg
🩸 철분
18mg
🍋 비타민C
🌿 주요 파이토케미칼
안토시아닌 당근·시금치의 항산화 색소
클로로필 나물류의 항암·조혈 엽록소
캡사이신 고추장의 항비만·혈액순환